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Denuncian robo de carne en el Rastro

Piden seguridad en la venta y traslado del producto, de no ser así, el precio subirá, advierten tablajeros

Comerciantes piden cámaras de vigilancia en las instalaciones. Foto: Rogelio León

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Integrantes de la Unión de Introductores y Tablajeros de Guanajuato, pidieron a las autoridades  locales seguridad en la venta y traslado de la carne procedente del Rastro municipal, ya que detectaron faltantes en los pedidos.

"Es muy fácil hablar, pero hay que sostener la situación de que no exista el robo de la carne”.
Javier Dolores Reyes
  tablajero

Javier Dolores Reyes, integrante de la agrupación, dijo que continuamente han detectado que los animales en canal son mutilados en el camino del Rastro a las carnicerías donde se expende la carne a granel y que pagan un pedido que llega “con moche”.

“Hay tablajeros que son nuevos y no detectan el faltante, pero los que ya tenemos 30 ó 40 años en esto, a leguas se ve cuando falta un pedazo de carne, porque no cuadran los lados de la res”, dijo el comerciante.

Ayer, Javier Dolores Reyes dialogó con la regidora Avelina Aguilar a quien le explicó  que es urgente acordar formas de trabajo con la autoridad municipal y con el nuevo administrador del Rastro, y que mediante un diálogo se respeten acuerdos y se haga una labor más eficiente y productiva para todos.

De no ser así, anticipó que el precio de la carne a granel podría incrementarse en poco tiempo, ya que las ganancias de los tablajeros disminuyen cuando los pedidos llegan incompletos.

Dijo que es elemental la instalación de cámaras de vigilancia en el Rastro para mantener seguridad, además de reestructurar y dignificar áreas de uso diario.

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