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Capacita SSG a quienes prepararán alimentos

La dependencia estatal ha capacitado a 434 manejadores de alimentos sobre las buenas prácticas de higiene

Hasta el momento se ha atendido a 434 manejadores de alimentos. Foto: Especial

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La Secretaría de Salud  de Guanajuato (SSG), a través de la Jurisdicción Sanitaria VII, por medio de la Coordinación de Protección contra Riesgos Sanitarios, estableció un calendario de pláticas para los manejadores de alimentos en conjunto con el Patronato de la Feria, la expo ganadera y Poliforum.

La dependencia estatal ha capacitado a 434 manejadores de alimentos sobre las buenas prácticas de higiene.

De acuerdo a lo que establece la Norma oficial Mexicana 251 “NOM-251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios”, donde el uso de ropa sanitaria, lavado frecuente de manos, uso de alcohol en gel, desinfección de frutas y hortalizas, lavado y desinfección de utensilios de trabajo.

Así como el almacenamiento adecuado de los alimentos, etiquetado de los productos que emplean como materia prima y fecha de caducidad y elaboración fueron los puntos relevantes manejados en la plática.

Los acuerdos a los que se ha llegado con los asistentes ha sido la implementación de buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos; difusión del manejo higiénico de alimentos; estar alerta ante cualquier emergencia y capacitación constante.

La SSG a partir del 10 de enero inicia la vigilancia sanitaria a todos los establecimientos que ofrecen alimentos.

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